Große Rieslingweine reifen in der Synthese sehr guter Lagen und der Lebenseinstellung des Winzers. Zu wissen, dass der Ürziger Würzgarten zu den besten Lagen an der Mosel gehört, ist dabei eine besondere Herausforderung für uns. Auf der Grundlage meiner ökologischen und kulturellen Einstellung bewirtschaften wir traditionelle Schiefer-Steillagen. Wurzelechte, alte Rieslingreben kurz angeschnitten, garantieren ein gewollt niedriges Ertragsniveau bei entsprechend hoher Qualität.

Behutsame Vinifikation (schonende Traubenverarbeitung und langsame Gärung und Reife) erhalten dem Wein was die Traube mitgebracht hat: Konzentrierte und langanhaltende Fruchtaromen, kräftige Mineralien aus dem Schiefer, eben alles womit individuelle Rieslinge die Einzigartigkeit des Jahrgangs und der Lage widerspiegeln. Es sind Weine mit denen wir uns identifizieren und mit denen Sie sehr viel Freude beim Genuss erleben.

"Für Diabetiker geeignet" sind Weine die weniger als 4 g/l (Gramm pro Liter) Glucose enthalten und dabei nicht über 20 g/l Restzucker aufweisen. Außerdem darf der Gehalt an Schwefliger Säure 150 mg/l nicht überschreiten. Unsere trockenen und halbtrockenen Weine sind in der Regel für Diabetiker geeignet. Diabetikeranalysen werden auf Anforderung beigefügt.